Tejtermékek

A tejtermékek itteni választéka némileg különbözik az otthonitól. A tejet leginkább gallonos (3.8 L) műanyag flakonokban árulják. Már említettem hogy van "teljes" tej, amiből nem szűrik ki zsírt, aztán van 2%, 1% és 0% zsírtartalmú tej. Ami a gyártókat illeti vannak farmok (leginkább bio tejekkel), vannak "tejgyárak" és vannak az áruházláncok (pl.HEB) saját márkás tejei. Itt a tej gallonja 3.5 - 5.5 dollárba kerül (utóbbi a bio tej), azaz literje 180 - 280 Ft közt.

A tej nagyon fogy, része a mindennapi étkezésnek. Pl. megemlítik, hogy a John F. Kennedy anyahajón, ahol 4642 ember szolgál, 1000 gallon (3800 L) tej fogy naponta, 800 vekni kenyér és 10000 tojás mellett.

Nagyon nagy a választék gyümölcsjoghurtokban, a természetes joghurtoktól a látszatra minden természetességet nélkülöző, áttetsző piros színű cukrozott műzselékig. A Danone erőteljesen jelen van, fit és zsírszegény joghurtkínálattal. Ez utóbbin nagy betűkkel hirdeti hogy zsíszegény, cserébe sokkal kisebb betűkkel az összetevők közt ott a cukor. De hát a legalább enyhén édes íz nélkül nehéz eladni itt ételt.

Túróból csak helyenként van egypár féle, bár elég népszerű a cottage cheese, ez az átmenet a túró és tejföl közt, ami otthon is kapató.

A sajtok sajnálatosan szegényes kínálattal szerepelnek. Mindenütt van a szendvicsbe való szeletelt sajtból és háziasszonyoknak az előre lereszelt, olaszos ételekhez passzoló, nejlonzacskókba csomagolt keményebb sajtokból. Aztán van a különböző gyártóktól származó "Pepper Jack", ami egy borsos, enyhén csípős ízesítésű sajt, van "Swiss" (svájci) elnevezésű - ez utóbbi a valóságban annyi féle sajtot jelent ahány gyártótól származik. Egyeseké az ementálira hasonlít, másoké egészen puha, általában előre szeletelt sajtocska, teljesen eltérő ízekkel, a közös név ellenére. A legtöbb boltban és áruházban van még mozarella és parmezán, inkább  kiegészítőként olasz ételekhez mint önálló fogyasztásra. Ezen kívül még néhány sajttípus ugyan van, de a választék meglepően szegényes. A színeket a skálán az Európából áthozott sajtok jelentik. Van itt például President Brie, mint secialitás. A sajtpultok az áruházakon kívül megtalálhatók még a borokat kínáló boltokban, pl. az itteni Spec's áruházban, ahol a név a speciális ételekre és finomságokra utal. Na ott aztán van választék. A világ minden részéről származó borok, polc polc után, legalább 6-800 féle egy helyen. Akit érdekel a választék, kattintson itt. És a borok mellett a sarokban ott egy hosszú sajtpult, "aláfestésnek", főleg külföldi sajtkülönlegességekkel.